食用大量加工红肉增加患痴呆症风险
科技日报北京1月15日电 （记者张梦然）美国研究人员发现，在长达43年的随访中，饮食中含有大量加工肉类（例如培根和香肠）的受访者患痴呆症的风险增加13%。15日在线发表于美国神经病学学会医学杂志《神经病学》上的一项调查研究显示，用坚果、豆类或鱼类等蛋白质来源替代加工红肉可将痴呆症风险降低约20%。食
冬天吃甘蔗 警惕清甜背后的风险
在秋冬季节，甘蔗以其独特的甘甜成为了许多人的心头好，口味清甜、新鲜多汁，吃起来非常爽口。甘蔗虽好吃，但食用不当也可能带来一定的风险。近期，杭州的王女士因食用了看似完好的甘蔗后，却出现了头晕、呕吐等症状，经医生诊断，原来是甘蔗霉变导致的中毒事件。王女士食用的甘蔗外表并无明显异样，但内部已悄然变质，产生
适量吃黑巧克力 或可降低糖尿病患病风险
美国一项研究显示，每周吃不少于140克黑巧克力或与患2型糖尿病风险降低存在关联，相关研究报告发表于12月4日出版的《英国医学杂志》。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究人员分析了三项长达二三十年的涉及饮食习惯的调查，并统计了调查对象中超过11万名巧克力爱好者食用黑巧克力和牛奶巧克力的情况。剔除饮食和生活方
食品热量标签难挡顾客食欲
科技日报讯 （记者张梦然）最新一期《自然·人类行为》杂志发表的研究显示，英国要求餐饮店必须使用热量标签的政策，与顾客减少摄入热量并不相关。换句话说，即使餐饮店标明热量，人们该吃还是会吃。这项研究基于该政策实施前后逾6000人的自我报告数据。肥胖是一个严重的公共卫生问题。在外出就餐时摄入热量密集型食物
中秋佳节，如何才能安心享用月饼？
中秋节是中国传统重要节日之一，月饼作为其标志性食品，不仅承载着团圆的寓意，也成为了人们餐桌上的美味佳肴。月饼好吃，也得注意健康先行。应急总医院消化内科兼感染性疾病科主任、主任医师刘晓川提醒大家，月饼具有高热量、高脂肪、高糖分等特点，食用时有诸多注意事项。健康食用方式记住三点1.精准计量，“份额制”与
年轻人减肥流行生酮饮食法 为啥说别随便尝试？
生酮饮食最初多用于儿童难治性癫痫领域的治疗研究，而近几年，越来越成为受关注的一种膳食减肥方法，尤其是在年轻人中非常流行。年轻人认为其减肥见效快且明显，但伴随生酮饮食法的“走红”，关于它的争议也越来越多，争议的要点在于其对人体健康是否有负面影响，以及是否适合所有体质的人群等。在进行生酮饮食前，我们先要
隔夜西瓜到底能不能吃？
新鲜的西瓜只要贮藏得当，隔夜后仍然可以食用。如果觉得西瓜吃不完，切开后一定要立即附上保鲜膜密封，再放到冰箱冷藏室，注意别和生肉、鸡蛋放在一起。有研究对西瓜的新鲜切面、隔夜冷藏后切面和隔夜冷藏后切面表层下2cm样品的菌落总数进行了分析(实验中隔夜时间为16小时)，结果显示三者在菌落总数上无明显差异。(
炒薏米和生薏米哪个祛湿效果好 食用注意事项
在湿气较重的季节里，人们常常寻求各种方法来帮助身体排除湿气，以保持身体的健康和舒适。薏米作为一种常见的食材，因其独特的性质，被广泛认为具有祛湿的效果。然而，关于炒薏米和生薏米哪个祛湿效果更好，却是一个备受争议的话题。 薏米，又称薏仁、薏苡仁，自古以来就是中医养生的重要食材。它含有丰富的营养，具有
酷暑来袭，食欲大减？饮食全攻略助你清凉度炎夏
随着最近连日酷暑天气的到来，高温让很多人感到闷热、焦躁，食欲也随之下降。如何在这样的天气下保持健康饮食，确保营养摄入，同时又能消暑降温呢？下面，应急总医院消化内科兼感染疾病科主任、主任医师刘晓川从五个方面为大家提供详细、具体的饮食指导。一、口干舌燥、头晕目眩？你需要补水了高温天气常常让人汗流浃背，身
枇杷果里的核可以吃吗 什么食物不能和枇杷一起吃
当温暖的阳光洒满大地，万物复苏，一种甜美的水果悄然成熟，它就是被誉为“果中之王”的枇杷。枇杷，以其金黄的果皮、鲜嫩的果肉和独特的香气，吸引着无数食客的味蕾。不仅如此，枇杷还含有丰富的营养价值，被誉为健康养生的佳品。但是有一些食物却是不能和枇杷一起吃的。 枇杷果里的核可以吃吗 一般来说，枇杷的核不
枇杷里面黑了可以吃吗 枇杷的保存方法
枇杷，一种充满自然之韵的佳果，以其独特的甘甜和丰富的营养，深受人们喜爱。初夏时节，枇杷树上挂满了金黄的果实，宛如一串串小灯笼，照亮了果园的每一个角落。每一颗枇杷都蕴藏着大自然的精华，外皮金黄光滑，果肉饱满多汁，口感细腻清甜。无论是直接食用还是加工成各种美食，都很美味。但是储存枇杷却是一大难题。
每天食用橄榄油或降低患痴呆症几率
美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·开放网络》。此前的研究表明，遵循地中海饮食对大多数人的健康有益。这种饮食推荐摄入豆类、蔬菜、坚果、鱼类、
长期食用复炸油会导致神经退变
一项新研究发现，与正常饮食的大鼠相比，过多食用复炸油的大鼠及其后代的神经变性程度更高。 研究还表明，神经变性的加剧与油脂对肝脏、肠道和大脑之间双向通讯网络的影响有关。肝—肠—脑轴在调节各种生理功能中发挥着至关重要的作用，其失调与神经系统疾病有关。美国伊利诺伊大学芝加哥分校研究人员在3月23日至2
可食用电子产品走进现实
去年4月，意大利理工学院高级研究员马里奥·凯罗尼等人在美国《先进材料》杂志发表论文称，他们研制出了世界上首款可充电且可完全食用的电池，并表示可食用电子设备将对胃肠道的监测和治疗，以及食品质量监测等领域产生重大影响。 该团队并非“孤军奋战”。据物理学家组织网近日报道，瑞士联邦理工学院智能系统实验
并非越“鲜”越好 南极磷虾宜加工后食用
中国南极科考队获取的磷虾样品。新华社记者 刘诗平摄◎新华社记者 周 圆在阿蒙森海，“雪龙2”号艉甲板上，随着对讲机里传出一声“收网”，绞车钢缆快速回收，又一网南极磷虾样品被拖上甲板。南极磷虾一直广受关注，背后原因为何？它能被食用吗？中国第40次南极考察队员、来自中国水产科学研究院东海水产研究所的杨嘉
“生鲜灯禁令”实施首月显成效 让食材“真本色”回归
据市场监管总局统计，“生鲜灯禁令”实施首月以来，各地市场监管部门已检查食用农产品销售者30余万家次，对仍在使用“生鲜灯”的近3万家食用农产品经营主体责令整改，对拒不改正的开出多张罚单。群众普遍反映，原先市场里红红绿绿的“生鲜灯”不见了，终于能看清肉菜瓜果的自然本色了。根据市场监管总局发布的《食用农产
吃山茱萸三天后感受，尿频/头晕/耳鸣/遗精都改善了
山茱萸是一味比较常见的中药材，具有补益肝肾、收敛固涩的功效，下面给大家介绍吃山茱萸三天后感受，如果有头晕、目眩、肝肾阴虚等问题的话，是可以得到改善的，还有尿频，吃三天山茱萸基本就能解决。不过大家不要盲目吃，在医师指导下用药。吃山茱萸三天后感受我们来了解一下山茱萸的主要功效。山茱萸性味酸、涩，微温，归
四种人不宜吃麻仁丸，孕妇/糖尿病/腹泻/脾胃虚弱者禁忌
麻仁丸的主要成分包括了火麻仁、苦杏仁、厚朴扥个，是一种通便的中成药，主要治疗肠热津亏所导致的便秘，但用药也有诸多禁忌，比如四种人不宜吃麻仁丸：孕妇、糖尿病、脾胃虚弱、对药物过敏的人不能吃，还有在腹泻期间也不能用此药。四种人不宜吃麻仁丸1、孕妇和哺乳期妇女麻仁丸中的某些成分可能对孕妇和胎儿产生影响，因
关于豆制品的那些质疑 咱一次说个明白
有句老话说：每天吃豆三钱，何须服药连年。热气腾腾的火锅里，片片鲜豆腐在汤中上下翻舞，豆腐皮长袖善舞，缠住了一颗生菜……小心夹起一片豆腐，给朋友1号，她大惊失色：“我有甲状腺结节，不能吃豆制品。”再给朋友2号，她连连后退：“我有乳腺增生，不能吃豆制品。”呃，这是怎么回事？我们可要好好说个明
探访云南德昂族古老酸茶制作技艺
中新网德宏10月21日电 三台山乡地处云南省德宏州芒市，是中国唯一的德昂族乡。21日，记者走进三台山乡，探访德昂族古老酸茶制作技艺，该技艺2022年底被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。德昂族是一个有着悠久种植茶树和饮茶历史的民族，被誉为“古老的茶农”。自古以来就与茶结下不解之缘。德
黄花菜吃鲜的更好？
黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状，因食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数。吃黄花菜之前要去掉花蕊(含毒素较多)，洗净然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透。
每日30克坚果或降抑郁风险
科技日报北京8月9日电 （记者刘霞）西班牙科学家开展的一项新研究指出，无论是酒吧里的花生，还是沙拉里的核桃，坚果可为心理健康带来意想不到的好处。每天只需30克坚果，就足以获得抗炎功效，将抑郁症的风险降低17%。相关论文刊登于最新一期《临床营养学》杂志。研究人员检查了13500多名年龄介于37—73岁
“三伏天”如何通过饮食养生？专家这样说
新华社沈阳7月19日电（记者 高爽）随着一年之中气温最高的“三伏天”来临，如何在入伏后通过饮食实现养生，成为很多人关注的话题。对此，辽宁省沈阳市中医院老年病科病房主任历飞表示，入伏后，饮食上需要做到“两不吃三多吃”。 “‘两不吃’是指不吃生冷寒凉食物，忌食剩菜、剩饭、剩瓜果。”历飞表示，天气炎
中医为什么不建议燕麦片，伤脾胃/易上火(3种人不宜吃)
很多人会把燕麦片当做早餐来吃，因为燕麦片热量低，吃了还不容易饿，所以是近年来比较流行的食品。那么中医为什么不建议燕麦片多吃？这是因为燕麦片吃多了也是会有一些副作用的。而且并不是所有人都适合吃燕麦片，适当的吃是可以的，所以不用太担心。中医不建议燕麦片的原因1、伤脾胃燕麦片中含有比较多的粗纤维成分，过多
吃了几年三七粉得了癌症，长期大量吃小心肝癌(无科学依据)
尽管三七粉具有多种保健功效，但是长期食用三七粉是否会导致癌症的问题一直备受关注。不过有关三七粉是否会导致癌症的研究还比较有限，尚未得出明确的结论。还有人表示自己吃了几年三七粉得了癌症，原因是三七粉中的三七皂苷具有一定的毒性和致癌性？三七粉是否会导致癌症1、三七皂苷的毒性三七皂苷是三七粉的主要有效成分